จริงหรือไม่ ทานน้ำมันมะพร้าว จะทำให้โคเลสเตอรอลสูง

การกินน้ำมันมะพร้าว จะทำให้โคเลสเตอรอลสูง จริงหรือไม่  มาหาคำตอบกันค่ะ

องค์ประกอบหลักของน้ำมันมะพร้าวเป็นกรดไขมันอิ่มตัว (มากกว่า 90%จากปริมาณกรดไขมันทั้งหมด)
แต่กรดไขมันอิ่มตัวส่วนใหญ่ที่พบในน้ำมันมะพร้าวนั้น เป็นกรดไขมันที่มีขนาดโมเลกุลปานกลาง เช่น กรดลอริก (lauric acid) ซึ่งเมื่อรับประทานและถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายแล้ว

จะถูกเผาผลาญได้ดี จึงถูกสะสมในเนื้อเยื่อไขมัน (adipose tissue)"ได้น้อยกว่า" กรดไขมันที่มีขนาดโมเลกุลยาว เช่น กรดไลโนเลอิก (linoleic acid) ซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่พบมากในน้ำมันถั่วเหลือง เป็นต้น
เพราะฉะนั้น #น้ำมันมะพร้าวไม่ได้ทำให้โคเลสเตอรอลสูงขึ้นค่ะ

 ตอบโดย Witchuda Onmee (พญ.)
ที่มา : hd สุขภาพดีเริ่มที่นี่ https://hd.co.th